中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒。聚食合家門不出，要同明月作團樂。
——清代 沈兆褆《吉林紀(jì)事詩》
小時候最喜歡的節(jié)日之一就是中秋節(jié)。每到這時，家里大人都會暫時放下手中的活計，圍坐在一起，吃著香甜的月餅和各種山果，分享著豐收的喜悅，講述著家長里短，讓人回味無窮。其中最讓我們垂涎三尺的莫過于奶奶做的月餅。
距離中秋節(jié)還有兩三天的時候，奶奶就會把平常舍不得吃的紅豆、野毛栗、青紅絲、糖等早早備齊，將家里的白面用篩子再仔細(xì)地篩一遍放到瓷盆里，用提前醒好的酵母、白糖和溫水和成軟硬適中的面團，蓋上紗布醒發(fā)。趁著這個空閑，把提前煮好的紅豆、毛栗拌著白糖搗成糊狀捏成小團，再將青紅絲切成均勻的小段，最后取出傳家寶——一個老式的月餅?zāi)＞咔逑锤蓛魝溆?hellip;…
所有的準(zhǔn)備工作就緒后，和好的面團也醒發(fā)到了最佳狀態(tài)，經(jīng)過反復(fù)揉搓排氣生成光滑的面團，再揪成大小均勻的面劑子，搟成薄片。將提前準(zhǔn)備好的紅豆、毛栗、青紅絲等按照一定比例包入面皮，在月餅?zāi)＞呃飻D壓成型，脫模后撒上一層面粉放在篦子上防止粘連。等所有的月餅胚子做完后，給鍋里刷一層油，麥稈小火慢烤，一面定型后再翻另一面，最后再仔細(xì)地將周圍一圈逐一在鍋里烘烤一遍，一個色澤金黃誘人、散發(fā)著香甜氣息的月餅就做好了。在外玩耍的我們每次都是老早聞著味兒圍在灶臺邊，顧不上燙嘴，爭先恐后地想要品嘗這美味，奶奶總會一邊笑著說：“小饞貓，都有……”一邊又仔細(xì)地為我們分著月餅，落日余暉照在奶奶刻滿皺紋的笑臉上，手中的月餅也顯得格外香甜。
長大后，超市里的月餅琳瑯滿目，也有了更多的選擇，甜的、咸的，可總覺得少了小時候的味道。恰逢月圓，一家人圍坐在一起，桌上擺滿各色時令水果，孩子們在嬉笑打鬧后，一臉認(rèn)真地聽我講述著嫦娥奔月的故事，不停追問月宮里是否真的有吳剛、嫦娥、玉兔還有桂花樹，看著眼前孩子執(zhí)著的雙眼，仿佛看到了小時候那個打破砂鍋問到底的自己。在孩子們的一再央求下，答應(yīng)讓他們也嘗一嘗我小時候吃的美味月餅。同樣是酵母醒發(fā)、紅豆、毛栗等一應(yīng)俱全，按照記憶中的步驟仔細(xì)進行模具制作、定型、烘烤……孩子們都說很美味，可細(xì)細(xì)品嘗后感覺里面多了名為生活的滋味。
“但愿人長久，千里共嬋娟。”何其有幸，生在紅旗下長在春風(fēng)里，有家人的愛護和陪伴，有親友的關(guān)懷和溫暖。又是一年月圓時，感恩生活中所有的擁有，父母身體健康，家人幸福平安，女兒環(huán)繞膝下，這大概就是人間最美的味道。趁時光未老，趁陽光正好，趁微風(fēng)不燥，帶上孩子，陪父母一同品嘗團圓的味道，珍惜每一分每一秒，一切都剛剛好。（龍鋼公司 赫齊英）
